Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para 4 comensales
- 2 achicorias rojas
- 24-28 gambas grandes
- c/n de aceite de oliva virgen extra
- c/n de sal
- 2 c/s de semillas de calabaza
- Unas hebras de ito togarashi
- Unas escamas de pimentón de la Vera
- c/n de vinagreta de kiwano, jengibre y sésamo
Para acompañar (opcional):
- 120 gramos de arroz basmati
- c/n de agua
- c/n de sal
Media
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- Gastronomía & Cía
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- Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…