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Fotos pertenecientes al blog Alimentarte.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Verduras con judías blancas y huevo a la plancha

Ingredientes

Para 4 raciones
  • 500 g de champiñones lavados y cortados a cuartos
  • 200 g de judía blanca cocida, bien enjuagada
  • 2 chalotas picadas
  • ½ calabacín cortado a dados
  • 2 tazas de espinacas frescas lavadas
  • 4 huevos
  • 1 puñado de perejil picado
  • 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
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