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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Lentejas guisadas con costilla, calabaza y champiñones

Ingredientes

Para 4-6 personas
  • 1 kg. 400 g de costilla de cerdo
  • 350 g de champiñones
  • 400 g de lentejas pardinas
  • 1 litro 400 ml de agua
  • 3 puerros
  • 3 dientes de ajo (sin gérmen)
  • 1 cebolla mediana
  • Unos 4 ó 5 hilos de azafrán
  • 900 g de calabaza (peso en crudo)
  • Sal y pimienta negra de molinillo
  • ½ guindilla (opcional)
  • ½ pastilla de caldo de verduras
  • Hierbas aromáticas (romero, orégano, tomillo) ramillete atado con un cordel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 patatas medianas
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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