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Fotos pertenecientes al blog Albahaca y Canela.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Muffins de calabaza sin gluten y muchas especias

Ingredientes

Para 12 unidades medianas
  • 2 huevos medianos de gallinas felices
  • 30 g de panela o azúcar moreno
  • 180 g de puré de calabaza asada y bien escurrida
  • 160 ml de bebida vegetal o leche
  • 60 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de harina de avena (certificada sin gluten, en caso de celiaquía)
  • 100 g de harina de trigo sarraceno
  • 30 g de harina de maíz (no maizena)
  • 30 g de avellana molida
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 1 cucharada de mezcla de especias al gusto (yo uso las mezclas de pan de especias)
  • 1 buena pizca de sal
  • Pipas de calabaza crudas al gusto

Fotos pertenecientes al blog Albahaca y Canela.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Albahaca y Canela
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  • Todo empezó como un rincón para compartir sus primeros pasos en la cocina. Nuevos sabores del mundo y un recuerdo…

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