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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Lechuga de Mario Sandoval

Ingredientes

Para el cogollo:
  • 1 Cogollo de lechuga
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • c/n de sal
Para la endivia:
  • 1 endivia
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • c/n de sal
Para el tronco de cogollo:
Para los brotes de lechugas:
  • 2 hojas de lechuga Batavia
  • 2 hojas de lechuga Romana
  • 2 hojas de berro
  • 2 hojas de endivia
Para las tierras de acelga:
  • 600 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar
  • 200 gramos de mantequilla
  • 600 gramos de acelga licuada
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  • Gastronomía & Cía
  • www.gastronomiaycia.com/
  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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