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Asado de cordero Ternasco de Aragón con patatas

Ingredientes

Para 2 personas
  • 1 paletilla de Ternasco de Aragón  de 1 kg.
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)
  • 500 g. de patatas para asar
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
Para el mojo:
  • 100 ml. coñac
  • 100 ml. vino blanco
  • 100 ml. agua
  • Perejil fresco
  • Romero seco
  • Tomillo seco
  • 6 pimientos para acompañar
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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