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Hamburguesa de colores {Lentejas rojas, lombarda y sobrasada}

Ingredientes

Para 6-8 hamburguesas
Para los panecillos con yogur:
  • Una tanda de masa para panecillos semi-integrales con yogur
Para la col lombarda agridulce:
  • 200 gramos de col lombarda
  • 75 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 50 mililitros de vinagre de vino
  • 50 mililitros de vinagre de manzana
  • 50 gramos de azúcar integral de caña
  • Una cucharadita de mostaza
  • Pimienta negra recién molida
Para las hamburguesas de lentejas rojas:
  • 200 gramos de lentejas rojas {peladas}
  • 100 gramos de nueces
  • 6 tomates secos
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de copos de avena
  • Un huevo de gallina feliz
  • Un puñado de cilantro fresco picadito
  • Pimienta negra recién molida
Para terminar el plato:
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 6-8 rodajas de Sobrasada de Mallorca
  • Uno o dos aguacates cortados en láminas finas
  • Yogur griego o alguna rica salsa de yogur {opcional}
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  • El amor de Rosilet por la cocina surge desde muy pequeña y su blog se ha convertido en su ventanita…

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