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Fotos pertenecientes al blog Shoot the Cook.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Curry verde con gambas

Ingredientes

Para 3 raciones
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 ajo grande picado fino
  • 1 Cda. (2cm de raíz) de jengibre rallado
  • 2 Cdas. pasta de curry verde
  • 400 ml de leche de coco
  • 3/4 taza de caldo de verduras (o agua con 1/2 pastilla de caldo vegetal)
  • 2 tazas patata dulce en trozos
  • 8 champiñones en láminas de medio cm.
  • 16 gambas congeladas o frescas
  • 1 lima (sub. por limón)
Para el arroz de coliflor:
  • 1 Cda. de aceite de oliva
  • 2 ajos muy picados
  • 1 coliflor pequeña rallada o picada en la batidora
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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  • Fusión entre recetas saludables y consejos de fotografía gastronómica, esa es la identidad de Shoot the Cook. Elaboro recetas fáciles…

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