Fotos pertenecientes al blog Cocinando entre olivos.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ensalada de burrata con pesto rojo

Ingredientes

Para el pesto rojo:
  • 12 tomates secos
  • 2 dientes de ajo
  • Un manojo de albahaca fresca
  • 100 gr de queso parmesano
  • Aceite de oliva virgen extra, picual
  • 1 cucharada de aceite vinagre de Módena
Para la ensalada:
  • Canónigos y rúcula
  • Burrata
  • Pesto rojo
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