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Berenjenas asadas con salsa buttermilk

Ingredientes

Para 4 raciones o 2 primeros platos
  • 2 berenjenas grandes
  • 80 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita y 1/2 de tomillo y unas ramas enteras para la guarnición
  • 1 granada
  • 1 cucharadita de zaatar o una mezcla de especias como tomillo, mejorana, orégano y sésamo
Para la salsa buttermilk:
  • 140 g de buttermilk o nata fresca
  • 100 g de yogur griego
  • 1 cucharada y media de aceite de oliva y un chorrito más para echar al final
  • 1 diente de ajo pequeño machacado
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