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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Roscón de Reyes relleno de trufa y praliné

Piel de 1 naranjaPiel de 1 limón1/2 c/c de canela molida150 gramos de azúcar130 gramos de leche35 gramos de levadura fresca30 gramos de agua de azahar2 huevos (L)Una pizca de sal550 gramos de harina de fuerzaPara la cobertura:c/n de naranja confitadac/n de almendra laminadac/n de azúcarPara el relleno (para un roscón):1 litro de nata para […]

Ingredientes

Para 2 roscones medianos
  • Piel de 1 naranja
  • Piel de 1 limón
  • 1/2 c/c de canela molida
  • 150 gramos de azúcar
  • 130 gramos de leche
  • 35 gramos de levadura fresca
  • 30 gramos de agua de azahar
  • 2 huevos (L)
  • Una pizca de sal
  • 550 gramos de harina de fuerza
Para la cobertura:
  • c/n de naranja confitada
  • c/n de almendra laminada
  • c/n de azúcar
Para el relleno (para un roscón):
  • 1 litro de nata para montar
  • 400 gramos de chocolate negro al 70%
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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