Pastel de crema o Boston Cream Pie

Para el bizcocho:

• 200 g. de harina de repostería con levadura
• 1 ¼ cucharadita de levadura química en polvo (15 g.)
• ¼ cucharadita de sal fina (3 g.)
• 50 ml. de leche entera
• 225 g. de mantequilla sin sal en pomada
• 225 g. de azúcar
• 3 huevos (225 g.)
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla (10 ml.)

Para el relleno:

• 800 g. de crema pastelera

Para la cobertura:

• 150 g. de chocolate negro de repostería (mínimo 70% cacao)
• 100 ml. de nata líquida o crema de leche (35% MG)