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Fotos pertenecientes al blog Cocina tu Imaginación.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Risotto de bacalao con ajetes y crujiente de jamón

Ingredientes

Para 2 personas
  • 150 g de arroz arborio o carnaroli
  • 750 ml de caldo de pescado
  • 1/2 cebolla
  • 6 ajetes (ajos tiernos)
  • 40 ml de vino blanco
  • 200 g de bacalao desalado sin piel
  • 4 lonchitas de jamón ibérico
  • 20 g de mantequilla
  • 20 g de parmesano rallado (o queso manchego)
  • Aceite de oliva
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  • Un espacio que nace por la fusión de dos pasiones, la cocina y la fotografía. El objetivo final es que…

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