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Simit o Bagel turco

Ingredientes

Para 6 unidades
Para la masa:
  • 400 g de harina de media fuerza, W=200
  • 235 g de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1,8 g de levadura seca + 5 g de agua
  • 7,2 g de sal
Para bañar y cubrir:
  • 115 g de azúcar mascabado + 90 g de agua
  • Sésamo
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