400 gr. harina de repostería80 gr. manteca de cerdo100 ml. de vino blanco30 gr. azúcarUna pizca de salAzúcar blanquilla o azúcar glass para rebozarAceite suave para freír
110 gramos de queso crema (puede ser bajo en grasa)110 gramos de mantequilla75 gramos de azúcar2 gramos de levadura110 gramos de harina100 gramos de lecheUna pizca de sal
250 g. chocolate 70% cacao (vuestro chocolate preferido)100 ml. nata o crema de leche 35% M.G. (la especial para hacer nata montada)Opcional: 1 cucharadita de licor (en este caso le hemos añadido ron añejo pero le iría genial un licor de naranja o mandarina)La ralladura de una naranjaOpcional: 1 puntita de colorante dorado en polvo […]
16 caracolas caseras endurecidas de un día para otro280 g. de leche entera280 g. de nata con un 35% M.G. o superior si se puede conseguir.10 g. de aroma de vainilla o una vainilla de vainilla abiertaMantequilla para untar2 huevos1 yema100 g. de azúcar100 g. de frutos secos50 higos deshidratados1 buen chorro de Pedro Ximénez […]