Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ensalada variada con aliño especial

Ingredientes

Para 4 personas
  • 200 grs. lechuga variada
  • 1 manzana (Fuji), lavada, sin corazón, cortada en gajos finos
  • 50 grs. nueces (pecanas)
  • 1 bulbo de hinojo pequeño, cortado fino
  • 4 rábanos, cortados finos
  • 100 grs. queso (tipo Gouda), cortado en lonchas
Para el aliño:
  • 1 yema de huevo M
  • 4 c/s aceite de oliva
  • 2 c/s crème fraîche
  • 2 c/s suero de leche
  • 1 chalota, picada
  • 1 c/s zumo de limón
  • Sal y pimienta
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