Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Aguachile de escarola, flores y caviar de Rodrigo de la Calle

Ingredientes

  • 30 gramos de escarola (frisée)
  • 5 gramos de mezcla de flores (o pamplinas)
  • 2 gramos de cebollino
  • 15 gramos de aguachile
  • 20 gramos de gazpacho de lombarda
  • 20 gramos de granada
  • 5 gramos de rabanito
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