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Café Irlandés frío con petit choux de nata

Ingredientes

Para la masa choux (9 unidades):
  • 62 g de leche entera
  • 62 g de agua
  • 70 g de harina de trigo panadera
  • 57 g de mantequilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de azúcar blanco granulado
Para la nata montada (9 unidades):
  • 300 g de nata líquida para montar
  • 3 cucharadas de azúcar glas
Para el café irlandés:
  • 1 taza de café recién hecho
  • 1 chupito de whisky irlandés
  • 2 cucharadas de azúcar moscabado oscuro
Para la nata del café:
  • 100 g de nata líquida para montar
  • 1 cucharada de azúcar glas
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