Fotos pertenecientes al blog Xabi Likes Chocolate.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Galette des Rois de Chocolate

Ingredientes

Para 2 galettes de 22cm
Para el hojaldre:
  • 4 láminas de hojaldre compradas (o caseras) – sobrará
  • 1 huevo (para pincelar la masa)
  • 50 gr de azúcar
Para la crema de almendra:
  • 50 gr de mantequilla ablandada
  • 50 gr de azúcar extrafino
  • 50 gr de harina
  • 1 huevo mediano
Para la crema de chocolate:
  • 50 gr de chocolate para repostería
  • 125 ml de leche entera
  • 2 yemas de huevo medianos
  • 25 gr de azúcar extrafino
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