Fotos pertenecientes al blog Shoot the Cook.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Para la Vichyssoise: 150 g de puerro solo parte blanca (1 ud.) 100 g de manzana Golden partida en dados (1/2 ud.) 130 g de patata partida en dados de 1 cm 350 ml de agua Sal y pimienta molida al gusto Para la Crema de Guisantes: 1/2 cebolla finamente picada 150 g de guisantes […]
Ingredientes
Para 10 personas
Para la Vichyssoise:
- 150 g de puerro solo parte blanca (1 ud.)
- 100 g de manzana Golden partida en dados (1/2 ud.)
- 130 g de patata partida en dados de 1 cm
- 350 ml de agua
- Sal y pimienta molida al gusto
Para la Crema de Guisantes:
- 1/2 cebolla finamente picada
- 150 g de guisantes congelados
- 50 g de patata partida en dados de 1 cm
- 300 ml de agua
- Sal y pimienta molida al gusto
Para decorar:
- Cebollino o cebolleta finamente picada
- Granada
- Sésamo tostado
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- Shoot the Cook
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Ingredientes -para 3 tartaletas- :1 paquete de pasta brisaPara el relleno250 g de calabaza100 ml de leche evaporada150 g de queso stilton100 g de queso semicurado1 huevoSalvia25 g de mantequillaSal
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Para el guacamole:1 cebolla1 ajitomate o un tomate rojo maduro2 chiles serranos o 2 chiles verdes3 aguacates madurosUnas hojas de cilantro frescoZumo de 1 limaPara el aperitivo:2 panes de pita1 palito salado para cada triángulo
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Para la masa:200 grs de harina60 ml de aceite de oliva virgen extra60 ml de agua1 cucharadita de sal1/2 cucharadita de azúcarPara el relleno:1 manojo de espárragos verdes (475 grs)1 cebolla400 grs de salmón fresco3 huevos200 ml de nata líquida para montarPimienta negra recién molidaSal