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Fotos pertenecientes al blog No quieres caldo?... Pues toma 2 tazas.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bastilla de pollo o Pastela moruna

Ingredientes

Para 6 unidades
  • 4 muslos o contramuslos de pollo (entre 600-800 g de pollo)
  • Una pizca de hebras de azafrán
  • 3/4 cucharaditas de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 2 palos de canela en rama
  • 1/2 cebolla mediana
  • 3-4 ramitas de perejil (unos 20 g)
  • 2-3 ramitas de cilantro (unos 10 g)
  • 50 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 220 g de almendras crudas
  • 30 g de azúcar glass, y un poco más para espolvorear al final
  • 1 cucharadita de canela, y un poco más para espolvorear al final
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • 6 huevos
  • 1 puñado de dátiles sin hueso (opcional)
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  • No quieres caldo?... Pues toma 2 tazas
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  • Fantástico blog con una mezcla entre las recetas murcianas más tradicionales y platos exóticos procedentes de la cocina árabe y…
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