Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para un molde de 20 cm de diámetro
Para la plancha de bizcocho de cacao:
- 4 huevos
- ½ cucharadita de vainilla
- 110 g de azúcar
- 30 g. de harina común
- 30 g. de almendra molida
- 20 g. de cacao en polvo
Para el relleno:
- 100 g. de azúcar
- 200 g.. de nata 35 % MG (crema de leche)
- ½ litro de leche entera
- 250 g de turrón blando de jijona
- 8 hojas de gelatina de 2 g cada una
Para la cobertura:
- 180 g. de chocolate negro 70% cacao
- 180 g de nata 35% MG
- ½ cucharadita de miel suave
- 20 g de mantequilla
Para las hojas:
- Chocolate negro de cobertura (65 g.)
- Chocolate blanco (55 g. )
- 5 ó 6 hojas de árbol (yo usé de limonero)
Para decorar:
- 200 g de frambuesas (frescos de frutería)
Difícil
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- La Cocina de Frabisa
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- Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…