Pollo a la miel

• 500 gramos de contramuslo o pechuga de pollo
• 100 g. de harina de trigo (para rebozar)
• 100 g. de maicena (para rebozar)
• 1 cucharada de salsa de soja ligera
• 1 huevo
• Un chorrito de vino de arroz chino
• Pimienta blanca
• Aceite vegetal

Para la salsa:

• 2 cucharadas de miel
• 4 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de salsa de soja ligera
• 2 cucharadas de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de maicena, disuelta en 2 cucharadas de agua
• 2 dientes de ajo
• 1 trocito de jengibre