Fotos pertenecientes al blog Sweet & Sour.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Gazpacho de sandía

Ingredientes

Para 1,5litros (4-5 raciones)
  • 600 gr de tomates maduros y firmes limpios
  • 500 gr de pulpa de sandía
  • 45 gr. de cebolleta fresca
  • 35 gr, de pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • 3 cucharadas de Vinagre de Vino de manzana
  • 3/4 de cucharadita de sal maldon
  • 4 hielos
  • Tomillo limón y albahaca para aromatizar
Para las brochetas:
  • Dados de sandía
  • Jamón ibérico
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  • Para Virginia, autora de este blog, este es un espacio perfecto donde poder reunir dos de sus grandes pasiones, la…
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