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Turrón de Chocolate al Regaliz y Toffee de Sambuca

Ingredientes

Para la crema de toffee:
  • 2 g Gelatina hidratada
  • 20 g Jarabe de glucosa
  • 114 g Azúcar granulado
  • 130 ml Nata con 35% de grasa
  • 24 g Mantequilla sin sal
Para el encamisado de chocolate negro:
Para el ganache al regaliz:
  • 170 ml Nata con 35% de grasa
  • 10 g Azúcar invertido
  • 2 Palos de regaliz
  • 150 g Chocolate con leche
  • 65 g Chocolate negro, 66%
  • 15 g Mantequilla sin sal
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  • Una página dedicada a la elaboración de recetas originales, con una bonita presentación y fáciles de hacer. Esta es la…

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