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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Cheesecake de café y chocolate sin horno

Ingredientes

Para un molde de 27×10 cm.
Para la base:
  • 85 grs. galletas speculaas (caseras)
  • 25 grs. galletas tipo Digestive (caseras)
  • 50 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
Para el relleno:
  • 100 ml. nata 35% M.G.
  • 125 grs. chocolate puro
  • 200 grs. queso crema, a temperatura ambiente
  • 100 grs. azúcar glas
  • 30 ml. café, frío
Para el acabado:
  • 150 ml. nata 35% M.G
  • 1 c/c extracto de vainilla
  • 50 grs. chocolate puro, rallado
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