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Potaje de garbanzos marroquí

Ingredientes

  • 6-8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas) limpias y secas
  • 2 cebollas en cuartos
  • 200 grs de pimiento rojo en trojos
  • 1 zanahoria
  • 2 tallos de apio en trozos
  • 50 grs de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 1/2 cdas de mezcla de especias (comino, pimenton, cilantro, nuez moscada, jenjibre, canela)
  • 1 cdta de sal
  • 1 lata de tomates pelados en conserva troceados (400 grs)
  • 2 tarros de garbanzos cocidos, lavados y escurridos (800 grs)
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