Fotos pertenecientes al blog Bavette.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Dúo de macarons de chocolate

Ingredientes

Para 35 conchas o 18 macarons básicos:
  • 112 g de harina de almendra
  • 160 g de azúcar glas
  • 80 g de claras de huevo a temperatura ambiente
  • 63 g de azúcar blanquilla
  • 5 g de cacao en polvo para que no sean tan blancos
Para 35 conchas o 18 macarons de chocolate:
  • 112 g de harina de almendras
  • 140 g de azúcar glas
  • 80 g de claras de huevo a temperatura ambiente
  • 63 g de azúcar blanquilla
  • 20 g de cacao en polvo
Para la ganache de chocolate:
  • 100 g de chocolate negro
  • 100 ml de leche entera
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