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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pulpo a la parrilla con puré de patata violeta y cebolla

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 4 patas de pulpo cocido
  • 350 gramos de patata violeta
  • 1 c/c de ajo en polvo
  • 1 c/c de pimienta de Jamaica recién molida
  • 1/2 c/c de pimienta negra recién molida
  • c/n de sal fina
  • 1 c/s generosa de mantequilla
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • c/n de sal Maldon
  • c/n de cebolla confitada o caramelizada
  • c/n de cebolla frita crujiente
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