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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Brioche francés de Michel Roux

Ingredientes

  • 70 ml. de leche templada
  • 15 g. de levadura fresca de panadería (o un sobre de levadura seca)
  • 500 g. de harina de fuerza
  • 6 huevos M (ligeramente batidos)
  • 350 g. de mantequilla a temperatura ambiente
  • Pizca de sal
  • 30 g. de azúcar común en polvo
Para la terminación:
  • 1 yema de huevo mezclada con una cucharada de leche.
  • Brillo
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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