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Bollos de cardamomo

Ingredientes

Para 7 personas
  • 195 g de harina de trigo con fuerza W220 o harina de trigo con 11,5 – 12,5 % de proteínas
  • 105 g de leche entera
  • 37 g de azúcar
  • 37 g de mantequilla
  • 5 g de levadura fresca (o 2 g de levadura seca)
  • 2 g de sal
  • 1/2 cucharadita (2 g) de cardamomo molido
  • 1 huevo M
  • Azúcar perlado
Para el relleno:
  • 35 g de mantequilla
  • 35 g de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita (2 g) de cardamomo molido
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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