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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Esqueixada casera de bacalao

Ingredientes

Para 4 personas
  • 3 tomates maduros
  • 400 g. de bacalao desalado
  • 1/2 cebolla blanca o cebolleta
  • Aceitunas negras (cantidad al gusto)
  • Aceite de oliva virgen extra (Arbequina o Picual)
  • Una pizca de sal en escamas (muy poquito, pues el bacalao ya aporta el punto salado a la esqueixada)
  • Un poquito de pimienta negra recién molida (al final de todo y de manera opcional)
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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