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Coca mallorquina de albaricoques y sobrasada

Ingredientes

  • 375 gr de harina de fuerz
  • 3 huevos
  • 130 gr de manteca
  • 340 gr de patata cocida
  • 20 gr de levadura fresca
  • 200 gr de azúcar
  • 30 ml de agua del tiempo
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 10 -12 albaricoques maduros
  • Azúcar en polvo
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