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Morcillo guisado en cocotte

Ingredientes

Para el guiso:
  • Ingredientes para 5 ó 6 personas:
  • 1 morcillo entero (2 kg aproximadamente)
  • 1 kg de cebollas
  • 4 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cerveza Alhambra Reserva 1925
  • 1/2 litro de caldo de carne
  • 3 dientes de ajo
  • 2 ramitas de tomillo salsero
  • Una trufa en conserva o dos cucharaditas de salsa tartufatta
  • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
Para completar el plato:
  • Patatas fritas de guarnición
  • Pan para untar en la salsa
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  • A Paco le podemos encontrar en la red bajo los pseudónimos de Pakus o Futuro Bloguero. Aparte del fantástico contenido…

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