Hot Cross Buns

Para los panecillos:

• 300 ml de bebida de avena
• 55 g de mantequilla sin lactosa
• 520 g de harina de fuerza
• 75 g de azúcar caster (o super fino)
• 1 huevo L batido
• 7 g de levadura seca de panadería
• 1 cdta de sal
• Aceite de girasol para engrasar
• 75 g de uvas pasas
• La ralladura de un limón
• 1 cdta de canela de Ceilán en polvo
• ¼ cdta de nuez moscada molida
• ¼ cdta de jengibre molido
• ¼ cdta de clavo molido
• ¼ cdta pimienta de Jamaica molida

Para las cruces:

• 75 g de harina de trigo floja
• 2/3 cdas de agua fría

Para pincelar:

• 3 cdas de golden syrup