Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Croquetas de verduras y queso

Ingredientes

Para 6 personas
  • 2 calabacines
  • 2 espárragos verdes gruesos
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 40 g de harina de trigo
  • 100 ml de caldo de verduras
  • 350 ml de leche
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de queso rallado (manchego, parmesano, al gusto)
Para el rebozado:
  • Harina de trigo
  • Pan rallado
  • 1 huevo
Para freír:
  • Aceite de oliva virgen extra suave en abundancia
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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