Fotos pertenecientes al blog Sweet & Sour.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Brezel o Pretzel

Ingredientes

Para 8 brezels de 100g
Para el prefermento:
  • 100 gr. de harina común
  • 60 gr. de agua
Para la masa final:
  • El prefermento
  • 400 gr de harina todo uso
  • 215 gr de agua
  • 25 g. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 12 gr. de sirope de malta (en herboristerías)
  • 3,5 gr de levadura seca de panadería o 12 gr aprox. de levadura fresca
Para el baño de sosa:
  • 2 litros de agua a temperatura ambiente
Para decorar:
Fotos pertenecientes al blog Sweet & Sour.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Sweet & Sour
  • sweetandsour.es/
  • Para Virginia, autora de este blog, este es un espacio perfecto donde poder reunir dos de sus grandes pasiones, la…
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