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Carrilleras ibéricas al Oporto

Ingredientes

Para 6 personas
  • 1 kg. de carrilladas o carrilleras de cerdo ibérico (entre 8-12 piezas)
  • 4 cebolla moradas grandes
  • Opcional: 4 zanahorias (si queréis la salsa más sabrosa)
  • 2 puerros
  • 3 dientes de ajo
  • 1 l. de Oporto (la marca o tipo que más os guste)
  • Opcionales: 4 patatas medianas (para hacer al vapor o fritas) o 300 g. de arroz bomba (en caso de acompañar con arroz blanco)
  • 2 cucharadas de miel generosas (opcional)
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
  • Harina (para rebozar las carrilleras, puede ser sin gluten)
  • Aceite de oliva virgen extra
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