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Fotos pertenecientes al blog Albahaca y Canela.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pan de masa madre de larga fermentación

Ingredientes

Para 1 pan grande
  • 15 ml de masa madre bien activa
  • 50 g de agua
  • 50 g de harina de trigo o espelta integral
  • 375-385 g de agua
  • 200 g de harina panadera blanca
  • 100 g de harina panadera integral
  • 100 g de harina de centeno integral
  • 1 cucharadita de melaza o miel
  • 1 cucharada de semillas de alcaravea (opcional)
  • 3-4 cucharadas de semillas de lino y/o de girasol
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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  • Todo empezó como un rincón para compartir sus primeros pasos en la cocina. Nuevos sabores del mundo y un recuerdo…

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