Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ensalada de pasta, pollo y aceitunas

Ingredientes

Para 4-6 personas
  • 200 g de macarrones integrales
  • 150 g de pollo (puede ser un resto de pollo asado o una pechuga asada a la plancha)
  • 6 aceitunas negras y otras tantas verdes
  • 10 tomates cherrys
  • ¼ de cebolla cortada en finos gajos.
  • 150 g de guisantes (pueden ser frescos o congelados)
  • 4 huevos
Para la vinagreta:
  • 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1½ cucharada de vinagre suave
  • 1 cucharadita de mostaza (opcional)
  • Sal a gusto
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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