Fotos pertenecientes al blog La Cuinera.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Macaron de chocolate

Ingredientes

Para 40 macarons, 80 conchas
Para las conchas:
  • 260gr almendra marcona molida
  • 250gr azúcar glas
  • 15gr de cacao puro en polvo
  • 65gr chocolate, mínimo 70% cacao
  • 6 claras de huevo
Para el relleno de ganache de chocolate:
  • 290gr de chocolate mínimo 70% de cacao
  • 270ml de nata líquida con un 35% de materia grasa
Para el montaje:
  • Las conchas
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • La Cuinera
  • www.lacuinera.com/
  • Con una formación en la prestigiosa escuela de Hostelería Hofmann y con la experiencia de haber trabajado en algún restaurante…
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