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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Mejillones gratinados con verduras

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1 kg. mejillones, limpios
  • 125 grs. cebollas, picadas
  • 175 grs. tomates, rallados
  • 75 grs. bacon, cortado en tiras pequeñas
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 pimiento verde, picado
  • 2 dientes de ajo, prensados
  • 1 hoja de laurel
  • 1 c/c pimentón dulce
  • 125 ml. vino blanco o jerez
  • 2 c/s pan rallado
  • Una pizca de azafrán
  • 2 c/c hojas de tomillo
  • 1 c/s aceite
  • Sal y pimienta
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