Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Cake de plátano, almendras y chocolate

Ingredientes

Para 2 moldes rectangulares de 25 cm de largo
  • 150 ml de aceite
  • 150 g de nata 35%MG o yogur griego (sin azúcar)
  • 290 g de azúcar común o azúcar moreno o panela o edulcorante apto para repostería
  • 4 huevos L
  • 370 g de plátanos muy maduros en puré
  • Ralladura de una naranja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o una vaina de vainilla
  • 300 g de harina de trigo de todo uso o harina integral o harina de castañas
  • 100 g de almendras molidas
  • 10 g de impulsor de repostería o levadura o polvo de hornear (tipo Royal)
  • 5 g bicarbonato sódico.
  • 50 g de cacao sin azúcar
Para el acabado:
  • 100 g de nata de 35%
  • 100 g chocolate negro 70%
  • 1 cucharadita de miel
  • Nueces
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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