Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
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Baba ganoush, Mutabal o Crema de berenjenas
Ingredientes
4 ó 5 berenjenas (depende del tamaño)
1 cucharilla tipo postre de comino molido
Sal fina y un poco de pimienta negra recién molida (al gusto)
3 dientes de ajo
El zumo de medio limón
2 cucharadas de Tahini*
100 ml de aceite de oliva virgen extra ILove Picual ( y un poquito más para adornar la crema)
Una cucharada de pimentón de la Vera dulce o Paprika (que es pimentón hungaro), si os gusta con un toque picante podéis mezclar los dos tipos (este ingrediente es para adornar la crema)