Pull Appart Bread de calabaza

Para la masa:

• 500g de harina de fuerza
• 1 sobrecito de levadura de panadería seca (6g)
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de sal
• 60g de mantequilla
• 120ml de leche
• 20ml de agua
• 60g de azúcar / 40g de tagatosa
• 170g de puré de calabaza
• 2 huevos batidos

Para el espolvoreado con azúcar:

• 100g de azúcar blanco
• 100g de azúcar moreno
• 2 cucharadas de canela
• 1 cucharadita de nuez moscada

Para el espolvoreado sin azúcar:

• 100g de tagatosa
• 2 cucharadas de canela
• 1 cucharadita de nuez moscada