Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Empanada de atún, huevo y tomate

750 gr. de harina de trigo y un poco más para amasar (harina de repostería o panadera) 225 gr. de aceite de girasol (o de oliva suave) 225 gr. de leche 2 huevos Pizca de sal Para la terminación: 1 huevo batido Para el relleno: 400 g de cebolla sofrita en un par de cucharadas […]

Ingredientes

Para un molde rectangular de 37x42cm (bandeja de horno)
  • 750 gr. de harina de trigo y un poco más para amasar (harina de repostería o panadera)
  • 225 gr. de aceite de girasol (o de oliva suave)
  • 225 gr. de leche
  • 2 huevos
  • Pizca de sal
Para la terminación:
  • 1 huevo batido
Para el relleno:
  • 400 g de cebolla sofrita en un par de cucharadas de aceite de oliva con una pizca de sal
  • 350 g de atún en conserva escurrido
  • 4 huevos cocidos y picaditos
  • 3 tomates de buena calidad y en su punto justo de madurez
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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