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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Galleta libro Hocus Pocus

Ingredientes

Para 1 galleta de 12 cm x 15,5 cm
Para la masa:
  • 125 g de harina de repostería
  • 80 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 40 g de azúcar glas
  • 3 g de levadura química o impulsor
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla natural
  • Una pizca de sal
Para el chocolate moldeable:
  • 200 g de chocolate negro para postres
  • 100 g de sirope de maíz (Corn Syrup)
Para el ojo de isomalt (4uds):
  • 150 g de isomalt
  • 1/4 cucharadita de colorante blanco en polvo + 1 g de agua (se puede sustituir por colorante en gel)
  • Papel de azúcar con impresiones de ojos (estos tienen un diámetro de 1,8 cm)
Para colorear y decorar:
  • Colorante plateado en polvo comestible
  • Colorante dorado en polvo comestible + una bolita de caramelo plateada redonda
  • Cacao en polvo
  • 50 g de chocolate negro fundido
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