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Bizcocho invertido de naranja sanguina

Ingredientes

Para un molde redondo de 25x7,5cm
Para el bizcocho:
  • 200 g de almendra molida
  • 100 g de polenta
  • 100 g de harina para repostería
  • 2 y 1/2 cucharaditas de levadura química
  • 4 huevos M ó 3 huevos L
  • 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 265 g de azúcar moscabado claro
  • 115 g de crème fraîche
  • 1 cucharadita de extracto de naranja natural
  • 3 naranjas sanguinas confitadas
Para las naranjas sanguinas confitadas:
  • 3 naranjas sanguinas grandes y firmes
  • 1 y 1/2 litro de agua + 525 g de azúcar
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