Resultados de

Fotos pertenecientes al blog Bavette.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Milhojas Napoleón con Mousseline de Vainilla

Ingredientes

Para la crema Mousseline de Vainilla:
  • 2 g Gelatina 200 Bloom
  • 250 ml Leche entera
  • 2 Yemas de huevo M
  • 45 g Azúcar granulado
  • 13 g Harina de todo uso
  • 13 g Maicena
  • Pasta de Vainilla Bourbon
  • 50 g Mantequilla a temperatura ambiente
Para la masa de hojaldre:
  • 1 masa de hojaldre casero
  • Harina para estirar la masa
Para el glaseado:
  • 6 g Albumina
  • 30 g Agua natural
  • 190 g Azúcar glas (tamizado)
  • Extracto o esencia de vainilla
Fotos pertenecientes al blog Bavette.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Bavette
  • www.bavette.es/
  • Una página dedicada a la elaboración de recetas originales, con una bonita presentación y fáciles de hacer. Esta es la…

Similares