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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Estofado de bok choy y setas shiitake

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 2 chalotas
  • 2 dientes de ajo
  • 4 bok choy o pak choi pequeños
  • 300 gramos de setas shiitake
  • 1 rodaja de jengibre fresco de 1 cm.
  • 25 gramos de salsa tamari
  • ½ c/c de pimienta sansho
  • 1 c/p de ñora molida
  • c/n de sal
  • Un puñado de nueces pacanas
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • 1 c/p de aceite de sésamo tostado (opcional)
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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